《开封食谱》封面

偷刀

名词

《开封食谱》 · 1973 年 · 第 138 页

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注：偷刀也叫松里，就是将背面利成大象眼块刀深不能过皮。

这本书里用到「偷刀」的菜7 道

〔肉类〕下的 4 条

粉皮底的作法偷刀炒木樨肉炮羊肉

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