天津“满汉全席”压桌四大菜

天津“满汉全席”是以满席和汉席组成的中国古代筵宴最高代表。有浓郁的地方特色。天津风味“满汉全席”是依据慈禧以后在天津民间饭店中流传的“满汉全席”菜单及一些老厨师的回忆补充、整理的。压桌四大菜为酱汁鲤鱼、红扒熊掌、汆三腐、茉莉汆竹荪。