注释 登瀛楼帅府宴名词 《中国名菜谱 新版·天津风味》 · 1993 年 · 第 266 页 (7) · 解释本书天津风味部分（第 7—264 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 也是根据张学铭先生写下的“帅府家宴”菜单，由特一级宴会设计师王钦宾与百年老店登瀛楼饭庄共同研制、推出的一套高档帅府宴席菜。 这本书里用到「登瀛楼帅府宴」的菜7 道 黄扒大翅第 13 页 红烧海参第 30 页 扒鲍鱼芦笋第 36 页 清汤哈士蟆油第 45 页 鸡腿元鱼第 123 页 白切鸡第 180 页 砂锅冬菇黄酒蒸湖鸭第 184 页 〔注释〕下的 28 条 双套汤发好燕菜发好鱼翅糖色葱油玉华台帅府宴登瀛楼帅府宴水发鱼唇水发鱼尾水发鱼骨水发鱼信水发鱼皮油发鱼肚水发金耳水发海参水发鲍鱼蒸好干贝水发猴头蘑津门冬令年菜“四珍”天津“满汉全席”压桌四大菜天津白菜二帮三合油天津“满汉全席”四大菜天津“满汉全席”四小菜天津“满汉全席”四白菜天津“满汉全席”四红菜天津“满汉全席”四蜜汁天津“满汉全席”四甜碗 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 新版·天津风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
