注释 猪板筋名词 《中国名菜谱 新版·黑龙江风味》 · 1995 年 · 第 276 页 ⑩ · 解释本书黑龙江风味全书菜谱部分（第 10—273 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 即猪通脊（外脊）肉，剔出通脊肉，底部有一条白色带状筋，俗称猪板筋。 这本书里用到「猪板筋」的菜1 道 板筋卤蕨菜第 272 页 〔注释〕下的 10 条 清汤葱姜水葱姜汁渍酸菜椒盐血肠菜松奶汤腌雪里蕻猪板筋 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 新版·黑龙江风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
