芭蕉叶

地处亚热带的云南少数民族，对芭蕉树的食用，真是物尽其用。他们或生食其果，或熟吃拔丝香蕉，或以茎、花作料，烹制各种美味佳肴；叶既当碗，又可作锅，如卵石鲜鱼汤，即在地上掘坑，坑内铺上芭蕉叶，注入水，放入鱼和烧红的卵石。云南基诺族的芭蕉叶烧肉，便是一例。

芭蕉叶烧肉，清香鲜辣，酥嫩可口，既有芭蕉叶的清香，又有山八角（野生）浓郁的辛香，是基诺族婚筵必上之菜。