五仁馅

将红瓜（三两）、青梅（三两）、猪板油（一斤）分别切成一分见方的小丁，核桃仁（四两）、瓜子仁（一两）分别剁碎。将上述原料放入钵内，加入绵白糖（五斤）、面粉（一斤五两），在钵内调拌均匀。