干货类 鱼信名词 《天津菜谱 第三册》 · 第 239 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 鱼信是鲨鱼的脊髓干制品，为筵席珍品。 这本书里用到「鱼信」的菜10 道 汆鲤鱼第 7 页 汆瓶子虾仁第 122 页 清蒸海黄第 147 页 烩蛤仁第 159 页 扒熊掌海参第 174 页 清蒸花篮鱼肚第 225 页 汆鱼信第 239 页 清炒鱼信第 240 页 扒鱼信第 240 页 一品锅子第 301 页 其他书里的「鱼信」1 条，各按原书 鱼骨、鱼信《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 28—29 页 接着看 这本书的全部条目《天津菜谱 第三册》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
