鱼类 过桥名词 《淮扬菜谱》 · 1985 年 · 第 146 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 此菜乃是一种乡间流传一时的名菜。在饮食业中一菜两吃俗称为“过桥”。故此菜原名为“将军过桥”、“汆泡套”、“黑鱼两吃”。 这本书里用到「过桥」的菜3 道 将军下马第 145 页 油淋童鸡过桥第 184 页 软兜过桥第 265 页 〔鱼类〕下的 8 条 松鼠桂鱼鲥鱼五柳云腿蒸刀鱼过桥鮰鱼葱椒盐的制法烧划水 接着看 这本书的全部条目《淮扬菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›