名菜›大同酒家›大同三蛇龙虎凤大会›附注 水泡生姜丝法加工 《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 · 1959 年 · 第 15 页 ⑥ AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 将生姜去皮洗净,先切片,后切细丝,用沸水浸过,再用冷水浸。如是二、三次,约浸二小时便成。 这本书里用到「生姜丝」的菜2 道 大同三蛇龙虎凤大会第 10 页 蟹黄灌汤饺第 101 页 〔附注〕下的 6 条 三蛇狸发新北菰法发木耳法发鲍鱼法水泡生姜丝法 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›