附录 四川菜名词解释›一、原料 馓子名词 《北京饭店菜点丛书之二·北京饭店的四川菜》 · 1987 年 · 第 256 页 解释本书本书四川菜部分（第 1—261 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 将和好的馓子面盘成细丝圆盘，在炸制时扭成类似“8”字形或佛手形，经油炸后即成。 这本书里用到「馓子」的菜1 道 鱼羹菊花锅第 253 页 〔一、原料〕下的 20 条 鱼唇牛肚岭和尚头肉柳肉鸡淖二刀肉响皮三现肉网油馓子木耳菜盖菜龙须菜葵菜豌豆尖竹荪雪魔芋芽菜冬菜千张 接着看 这本书的全部条目《北京饭店菜点丛书之二·北京饭店的四川菜》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
