糟墨鱼

墨鱼又名乌鱼。每年春夏，从越冬的深水游向浅水产卵，故可在浅水或岩石缝中捕捉到。它富含多种营养成分，肉厚脆韧，口味鲜美，深受人们喜爱。用以糟制，成品色泽洁白，肉质酥嫩，口味鲜香。