附录 面点名词解释 幼甲片名词 《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》 · 1988 年 · 第 213—214 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 相当于指甲四分之一大小的薄片，在广东一带称为幼甲片。 〔附录 面点名词解释〕下的 15 条 糕种发酵面肥老肥醒面饭粉生水白薯（土豆）幼粒幼甲片出水滑控油虾胶清汤小西米 接着看 这本书的全部条目《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
