《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》封面

幼粒

名词

《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》 · 1988 年 · 第 213 页

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广东方言，即细小的颗粒。

这本书里用到「幼粒」的菜2 道

〔附录面点名词解释〕下的 15 条

糕种发酵面肥老肥醒面饭粉生水白薯（土豆）幼粒幼甲片出水滑控油虾胶清汤小西米

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