附录二 日本菜菜名中、日文对照表 八、蒸菜（蒸物）知识 《北京饭店菜点丛书之九·北京饭店的日本菜》 · 1988 年 · 第 154 页 AI 已复核 在搜索里打开 蒸酒香比目鱼（ひらめの酒蒸）酒香蒸鲍鱼（鮑酒蒸し）甲鱼蒸碗（すっぽんの玉〆）鳗鱼蒸碗（うなぎ玉〆）茶碗木须（茶わん蒸し）酒香蒸整条石斑鱼（いしもちの酒蒸し） 〔附录二 日本菜菜名中、日文对照表〕下的 13 条 小酒菜（先付）冷菜（前菜）清汤（汤类先碗）生鱼片（刺身）煮菜（煮物）烤菜（焼物）炸菜（揚物）蒸菜（蒸物）醋菜（酢物）浓汤（後碗）风味名菜（風味かある料理）饮食和面食类（麺類と御飯）甜食类（デザート） 接着看 这本书的全部条目《北京饭店菜点丛书之九·北京饭店的日本菜》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
