卷筒肉制法

卷筒肉制法：将已制成的生肴肉，片成大片。将鲜腿肉片成厚一分的大片。海带（黑色）一张，洗净。把蛋糕锲成直径一分半的圆粗丝，作卷筒肉的内芯。在蛋糕丝外面先包一层肴肉片，再包一层海带（两片作一层），接着再包腿肉片，最后用布包好扎紧，上笼蒸约一小时左右，出笼，冷却即成。