正文附注 锅巴名词 《中国菜谱·上海》 · 1979 年 · 第 216 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 锅巴：即饭锅底一层带焦的饭。 这本书里用到「锅巴」的菜1 道 口蘑锅巴汤第 216 页 〔正文附注〕下的 15 条 葱油制法肚尖中馄饨皮椒盐五香粉酱麻油制法豆制饭粢锅巴爆鱼酱瓜蛋糕制法卷筒肉制法翠绿蛋糕叉烧香肠五色蛋卷香肠鸡卷 其他书里的「锅巴」3 条，各按原书 锅巴《中国菜谱·北京》 · 1975 年 · 第 152 页 锅巴《中国菜谱·福建》 · 1982 年 · 第 298 页 锅巴《云南菜谱》 · 1982 年 · 第 25 页 接着看 这本书的全部条目《中国菜谱·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
