干贝的涨发方法

将干贝用清水洗净，放入碗内，加入适量的葱段、姜片、料酒及清水，上屉蒸2—3个小时，取出捡去葱段、姜片，剔去干贝的硬筋，用原汤浸泡即成。每500克干贝经涨发加工后，可达1公斤左右。