黄豆芽汤的制法

选用好黄豆用清水冲洗几遍，再放入温水中上面盖上一块屉布泡2—3天，黄豆即可发出小芽然后用清水洗净捞出。锅上旺火烧热倒入花生油烧热后下入姜米烹锅再下入黄豆芽略煸3分钟，然后下入清水适量，大火上烧开撇净浮沫移至小火上将黄豆芽煮烂。最后将锅内的汤过罗即制成黄豆芽汤。