《巧做家庭菜600例》封面

云片银耳

名词

《巧做家庭菜600例》 · 1991 年 · 第 24 页

(三)

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竹荪:寄生在腐烂竹子上的一种菌类,形如竹筒,微黄色,发好后有弹性。产于四川等地,可做汆、酿等菜肴。

这本书里用到「竹荪」的菜7 道

〔银耳类〕下的 2 条

鸽蛋银耳云片银耳

其他书里的「竹荪」9 条,各按原书

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