一、鸡鸭

下面的 9 条

1. 1.宰杀17
2. 2.褪毛17
3. 3.开膛取脏17
4. 4.清洗18
5. 5.五脏的摘洗18
6. 6.鸡、鸭剔肉法19
7. 7.整鸡脱骨20
8. 8.整鸭脱骨20
9. 9.鸭掌脱骨20

〔初步加工〕下的 6 条