初步加工 二、水产知识 《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 21 页 AI 已复核 在搜索里打开 下面的 11 条 1.元鱼21 2.鳝鱼21 3.比目鱼22 4.一般鲜鱼22 5.黄花鱼、鳜鱼22 6.鲥鱼23 7.肥头鱼(又名𬶏、𫚔、江团)、鲇鱼23 8.剔鱼肉23 9.拆蟹肉23 10.大虾24 11.剥虾仁24 〔初步加工〕下的 6 条 鸡鸭水产猪牛羊其他调料 接着看 这本书的全部条目《北京饭店名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›