南姜醋

南姜醋的配方：白醋100克（2两）、南姜末（草）20克（4钱）、精盐2.5克（5分）、麻油10克（2钱），开匀便成“南姜醋”。南姜是潮汕地区特产，种三年才能使用，它皮红、肉黄、香味独特。