一五、济南米粉

米粉是济南普遍食用的一种夜宵，品种很多，有高汤米粉、肘子米粉、麻汁米粉等。其特点是经济味美，采用小米作原料，价廉物美，较大米所制者别有风味。这种米粉以双诚斋孟广福所制最为有名。