一、罐儿蹄

罐儿蹄原由凤集楼菜馆所创始，距今已有百余年的历史，其特点是蹄烂味香，不腻口，佐酒下饭均佳，很受顾客欢迎。凤集楼歇业后，由文胜园聘了该店长于作罐儿蹄的厨师继续制作，遂以文胜园的罐儿蹄而出名。