《中国名菜谱 第六辑·山东》封面

八、𩠍饼

知识

《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 153 页

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𩠍饼原盛行于山东省武城县,刘长泰厨师得其祖传制作𩠍饼技术,于二十年前迁来济南市制售,并不断地改进技术,逐渐闻名,现已成为历下著名小吃之一。

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