小吃 ①漏床知识 《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 161 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 漏床是用一尺见方的硬木挖成五寸见方的方框,底部用厚二分、长宽各六寸的铜板作底。铜板上钻有上大下小的小孔(上如黄豆大,下如米粒大)。框内装有与木框同样大小的木塞,上加横木(利用杠杆的原理将木塞下压),即成漏床。与压饸饹的漏相同。 这本书里用到「漏床」的菜1 道 济南米粉第 160 页 〔小吃〕下的 16 条 罐儿蹄锅泥油镟糖酥煎饼八批果子济南南肠𩠍饼细馓子五香脱骨扒鸡药料高桩馍馍济南米粉漏床鸡汤牛肉糁莱芜南肠猪肠衣 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第六辑·山东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›