名菜›大同酒家›大同脆皮鸡›附注 淮盐加工 《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 · 1959 年 · 第 10 页 * AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 用精盐一两，放入烧热的铁锅内，炒至略有焦香味即成。 这本书里用到「淮盐」的菜5 道 大同脆皮鸡第 5 页 煎酿焗明虾第 50 页 煎酿明虾第 57 页 江南香酥鸽第 74 页 酥炸三腿第 84 页 〔附注〕下的 2 条 煲淮盐 其他书里的「淮盐」4 条，各按原书 淮盐《中国名菜谱 第五辑·广东》 · 1959 年 · 第 8 页 淮盐《中国菜谱·广东》 · 1975 年 · 第 348 页 淮盐《北京饭店菜点丛书之三·北京饭店的广东菜》 · 1988 年 · 第 178 页 淮盐《中国名菜谱 新版·广东风味》 · 1991 年 · 第 259 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第四辑·广东风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
