《中国名菜谱 新版·广东风味》封面

48淮盐

知识

《中国名菜谱 新版·广东风味》 · 1991 年 · 第 259 页

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用中火烧热炒锅,放入精盐500克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉20克,拌匀即成。

〔注释〕下的 54 条

其他书里的「淮盐」2 条,各按原书

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