磷

磷是构成人体骨骼和牙齿的重要物质，也是人体细胞、体液特别是脑神经细胞中的重要成分。对人体起组成体内酸碱缓冲体系，维持体内的酸碱平衡等作用。磷易为人体吸收，而且几乎所有的食物都含磷。动物性食物中，如蛋、乳、瘦肉、鱼、禽等含量均很丰富。植物性食物中，如豆类、硬果类、谷类含量也较多，所以一般不会缺磷。正常成人每日需摄入1.5克，重体力劳动者需1.7克，儿童为1.0～1.5克，孕妇、乳母为2克。但磷的摄入量不宜过多，膳食中过多的磷，会降低人体内钙的吸收和利用，对人的健康不利。