钾

钾是人体生长发育过程中不可缺少的重要无机盐类之一。大量存在于谷皮、酵母、豆类、肉类、乳类、茶叶以及蔬菜、西红柿、胡萝卜等蔬菜水果中，所以一般情况下，人体不易缺钾。正常成年人每日约需钾2～3克，多余部分则会经肾脏排除体外。但人体如长期缺钾，则会导致神经易感疲倦，意志消沉，肌肉无力，缺乏弹性；食欲不振，便秘，体重下降，性情烦躁；老年人还会肌肉萎缩。防止长期缺钾的办法，是不要长时期过多吃盐腌制品。