钠

钠是细胞外液中主要的阳离子，在维持人体的水分平衡，渗透压及酸碱平衡方面起着重要作用，还可以增强神经和肌肉的兴奋性。食物中的钠主要来自食盐，其他动、植物食物中含量也比较多。还可以从饮水中获及一定数量的钠，所以一般人体很少缺钠。但当严重腹泻、呕吐或人体长时间大量出汗时也会出现缺钠现象：头晕、乏力、恶心，严重时会肌肉痉挛、血压下降、休克以至昏迷。反之如食盐过多，钠的摄入量超量，则会引起水肿。