蛋松加工 《中国小吃·四川风味》 · 1989 年 · 第 124 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 把鸡蛋搅匀，用漏瓢漏入油锅内，经炸制脱水而成。 这本书里用到「蛋松」的菜1 道 松花苕蛋第 123 页 同一层的 16 条 概述附油馅原汤熟芡船船叶二米粑𲌵豆豉酱花椒油五香料袋蛋松蕨米粉水发响皮西米芽梨 其他书里的「蛋松」3 条，各按原书 蛋松《中国菜谱·上海》 · 1979 年 · 第 247 页 蛋松《中国菜谱·浙江》 · 1975 年 · 第 283 页 蛋松《中国名菜谱 新版·辽宁风味》 · 1996 年 · 第 297—298 页 接着看 这本书的全部条目《中国小吃·四川风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
