水发响皮加工 《中国小吃·四川风味》 · 1989 年 · 第 128 页 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 把猪腿肉皮煮至断生,晾干,用菜籽油涨发至膨胀时捞出,用清水泡软即成。 这本书里用到「水发响皮」的菜1 道 虾羹汤第 127 页 同一层的 16 条 概述附油馅原汤熟芡船船叶二米粑𲌵豆豉酱花椒油五香料袋蛋松蕨米粉水发响皮西米芽梨 其他书里的「水发响皮」2 条,各按原书 水发响皮《中国菜谱·四川》 · 1981 年 · 第 280 页 水发响皮《中国名菜谱 新版·四川风味》 · 1991 年 · 第 245 页 接着看 这本书的全部条目《中国小吃·四川风味》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›