《中国小吃·四川风味》封面

水发响皮

加工

《中国小吃·四川风味》 · 1989 年 · 第 128 页

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把猪腿肉皮煮至断生,晾干,用菜籽油涨发至膨胀时捞出,用清水泡软即成。

这本书里用到「水发响皮」的菜1 道

同一层的 16 条

其他书里的「水发响皮」2 条,各按原书

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