《中国小吃·福建风味》封面

桔汁

名词

《中国小吃·福建风味》 · 1984 年 · 第 119 页

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是用香料、白糖、醋、花椒等料配制而成的。是一种高级的调味品，味美芳馥，浙江、厦门等地均产。

这本书里用到「桔汁」的菜4 道

〔附注〕下的 13 条

虾油八果馅糕粉磨袋浆梅舌萝卜丝馅绿豆馅上汤伊面高汤制法松溪粉桔汁沙茶辣

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