糟鸡爪

用鸡爪烹制的菜肴品种很多，如酱鸡爪、卤鸡爪、炖鸡爪等。在夏季，将鸡爪煮熟用糟卤腌制成糟味食品，深受人们欢迎。成品色泽白净，皮酥筋嫩，清爽可口，糟香扑鼻。