糟鸡

糟鸡是上海夏令的传统菜，因其清爽味香而受到人们的青睐。近年来当地都用杂交品种三黄鸡来制糟鸡，效果很好。成品鸡肉黄润，皮脆肉嫩，清净爽口，糟香绵长。