胡豆名词 《大众菜谱（1966）》 · 1966 年 · 第 36 页 ① AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 胡豆即蚕豆，四川、贵州、云南地区习称胡豆。 校勘说明原书页下注释，条目名取自所释原料。 这本书里用到「胡豆」的菜2 道 糖醋胡豆第 36 页 麻酱莴笋尖第 41 页 同一层的 28 条 大油食油水淀粉胶菜洋白菜麻油开洋金花菜马兰头金刚肚脐西红柿胡豆土豆莴笋笋熟辣酱厚百叶豆筋木须花腩回锅肉与盐煎肉醪糟喼汁猪手母油炖蛋墨鱼烹调常识 其他书里的「胡豆」2 条，各按原书 胡豆《大众菜谱 (修订本)》 · 1988 年 · 第 42 页 蚕豆《中国名菜谱 新版·云南风味》 · 1993 年 · 第 236 页 接着看 这本书的全部条目《大众菜谱（1966）》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
