《中国名菜谱 第六辑·山东》封面

海肠子

名词

《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 138 页

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海肠子是生长在烟台附近渤海内的海生动物,形状象蚯蚓,长约一尺左右,有手指粗细,只能活吃,因死后身变长至二尺左右,只剩下一层皮,失去鲜味,且不脆。

这本书里用到「海肠子」的菜8 道

〔名菜〕下的 30 条

其他书里的「海肠子」1 条,各按原书

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