名菜 海肠子名词 《中国名菜谱 第六辑·山东》 · 1959 年 · 第 138 页 ① AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 海肠子是生长在烟台附近渤海内的海生动物,形状象蚯蚓,长约一尺左右,有手指粗细,只能活吃,因死后身变长至二尺左右,只剩下一层皮,失去鲜味,且不脆。 这本书里用到「海肠子」的菜8 道 福山烧小鸡第 137 页 韭青炒海肠子第 138 页 双爆菊花第 138 页 干蒸加吉鱼第 139 页 拔丝蛋块第 140 页 抓炒鱼条第 141 页 炸凤尾虾第 142 页 柳叶鱼第 143 页 〔名菜〕下的 30 条 清汤和奶汤重量单位葱椒绍酒黄管脊髓嫩汁带皮猪肉黄葱茭白中藿香叶胭脂糖盐水嫩红汁九转大肠洛口醋猴头花椒油高汤冻子泰山赤鳞鱼泰安大白菜泰安豆腐糖醋汁泰山山豆苗蝴蝶蓝鹿角菜雷震蛾鸡芽子西施舌海肠子 其他书里的「海肠子」1 条,各按原书 海肠子《中国菜谱·山东》 · 1978 年 · 第 123 页 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第六辑·山东》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›