名菜 ①上海厨房菜知识 《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 67 页 解释本书真有才厨房部分(第 65—72 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 上海厨房菜是一种专门承办筵席和包餐的行菜,不对外零售。真有才厨房擅长正宗扬菜,解放后则设店对外售菜,合营后,又发展了不少新的品种。 〔名菜〕下的 14 条 德兴馆老菜馆同泰祥大加利大鸿运荣华楼真老正兴菜馆东记老正兴老半斋上海厨房菜甬江状元楼鸿运楼功德林春风松月楼 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第九辑·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›