功德林原是上海佛教界人士创设的，为历史较久的素菜筵席馆。该店自1921年从扬州寺院延聘烹调能手，精制各色素菜，名传遐近，嗣后又续聘上海素菜名厨师葛兆源、姚志珩等，对所用主要原料中腐衣，则按质量优等的杭州四乡豆腐衣制法，设坛自制，并以素菜花色代之以荤菜品种，如“醋溜黄鱼”、“炒素虾仁”、“炒素蟹粉”等，无不维妙维肖，进一步发展了素菜原有风味和特色，深为广大消费者所欢迎。
功德林原是上海佛教界人士创设的，为历史较久的素菜筵席馆。该店自1921年从扬州寺院延聘烹调能手，精制各色素菜，名传遐近，嗣后又续聘上海素菜名厨师葛兆源、姚志珩等，对所用主要原料中腐衣，则按质量优等的杭州四乡豆腐衣制法，设坛自制，并以素菜花色代之以荤菜品种，如“醋溜黄鱼”、“炒素虾仁”、“炒素蟹粉”等，无不维妙维肖，进一步发展了素菜原有风味和特色，深为广大消费者所欢迎。