名菜 ①老菜馆知识 《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 16 页 解释本书老菜馆部分(第 14—20 页)的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 老菜馆是上海有八十五年悠久历史专营上海本地菜肴的老店,店设上海名胜老城隍庙附近的西沙场街口,过往游客接踵而来,待庙会更形热闹。该店所制菜肴以大鱼大肉、量多油浓味厚著称,且操作认真,质量持久未变,为过往游客所赞许,均以“老饭店”称之。 这本书里用到「老菜馆」的菜1 道 八宝鸡第 14 页 〔名菜〕下的 14 条 德兴馆老菜馆同泰祥大加利大鸿运荣华楼真老正兴菜馆东记老正兴老半斋上海厨房菜甬江状元楼鸿运楼功德林春风松月楼 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第九辑·上海》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›