大加利为经营苏锡船菜的著名酒菜馆，1926年前由苏州名厨师烹制船菜，专供画舫游客酬酢。于1926年始在北京路开设大加利中西菜社。在原有基础上增加了花色品种，成为门市供应。当时如“母油船鸭”、“乳腐烂肉”等菜点，逐日登报介绍，为上海好吃者传颂一时。解放以后，烹调技术又有发展，增加了不少新的花色品种，并将船菜品种改为小吃，受到广大人民的欢迎。
大加利为经营苏锡船菜的著名酒菜馆，1926年前由苏州名厨师烹制船菜，专供画舫游客酬酢。于1926年始在北京路开设大加利中西菜社。在原有基础上增加了花色品种，成为门市供应。当时如“母油船鸭”、“乳腐烂肉”等菜点，逐日登报介绍，为上海好吃者传颂一时。解放以后，烹调技术又有发展，增加了不少新的花色品种，并将船菜品种改为小吃，受到广大人民的欢迎。