《中国名菜谱 第九辑·上海》封面

①荣华楼

知识

《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 45 页

解释本书荣华楼部分(第 44—51 页)的用词

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荣华楼是上海南京路大型苏菜馆,以经营苏州点心、小吃为主,兼营筵席。由于用料认真,烹调考究,并能吸取其他地方菜的特长来发展苏州菜,深为广大消费者所赞许。

这本书里用到「荣华楼」的菜1 道

〔名菜〕下的 14 条

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