德兴馆创设在上海市南市十六铺虞如路口，有五十年的历史。该地为渔行、水果行以及渡江菜农、船民汇集的闹市。该店以经营上海本地菜为主，菜肴以质浓油重见称，如炒肉、煨肉、炒三鲜及盆装菜等，极适合劳动人民口味。合营以后，对经营管理与烹调技术，均有很大改进与提高，更为远近顾客所欢迎。该店名厨师杨和生的拿手菜“虾子大乌参”、“鸡圈肉”等，烹调取料均有独特之处，为上海本地菜中的佼佼者。
校勘说明
原脚注①；地名及菜名已核对原尺寸全页与裁图。
德兴馆创设在上海市南市十六铺虞如路口，有五十年的历史。该地为渔行、水果行以及渡江菜农、船民汇集的闹市。该店以经营上海本地菜为主，菜肴以质浓油重见称，如炒肉、煨肉、炒三鲜及盆装菜等，极适合劳动人民口味。合营以后，对经营管理与烹调技术，均有很大改进与提高，更为远近顾客所欢迎。该店名厨师杨和生的拿手菜“虾子大乌参”、“鸡圈肉”等，烹调取料均有独特之处，为上海本地菜中的佼佼者。
原脚注①；地名及菜名已核对原尺寸全页与裁图。