《中国名菜谱 第九辑·上海》封面

①五味斋

知识

《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 112 页

解释本书五味斋部分(第 111—114 页)的用词

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五味斋于1937年开设在上海南京西路的西藏路西首,最初以经营京式点心为主,兼售宁波菜,1938年后改营苏式菜点,并逐步增添小吃花色。由于该店选料精致,烹调考究,花色品种多,且服务周到,颇得广大消费者的欢迎和称赞。现为上海市饮食业先进单位之一。

这本书里用到「五味斋」的菜1 道

〔名小吃〕下的 13 条

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