《中国名菜谱 第九辑·上海》封面

①沈大成

知识

《中国名菜谱 第九辑·上海》 · 1960 年 · 第 121 页

解释本书沈大成部分(第 120—125 页)的用词

AI 已复核

沈大成是上海南京路有名的苏帮点心店,开设至今已有九十年历史,能按照不同的季节,供应不同的糕团点心。比较著名的糕团有“春节元宵”、“清明团子”、“端午粽子”、“立夏酒酿”和四季各式糕团等。著名的点心有“油氽馒头”、“虾肉烧卖”、“桂花糖藕”、“糖油山芋”等,这些品种不论在烹调制作和色香味方面,都有与众不同特色。

这本书里用到「沈大成」的菜1 道

〔名小吃〕下的 13 条

接着看