粤菜附注 老抽名词 《中国南北名菜谱》 · 1990 年 · 第 328 页 第 2 条 · 解释本书粤菜部分（第 263—327 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 深色酱油，用于调味、上色。 这本书里用到「老抽」的菜10 道 荔浦扣肉第 264 页 梅子蒸排骨第 266 页 冬笋炒牛肉第 269 页 生炆狗肉第 270 页 油泡廉鱿第 283 页 蚝油鸭脚第 304 页 珊瑚锦绣蛋第 308 页 鲜菇炆鸡第 309 页 红烧海参第 316 页 虾子扒海参第 316 页 〔粤菜附注〕下的 26 条 生抽老抽喼汁天顶抽生粉瑶柱柱候酱葱榄菜胆水鱼生鱼猪手猪脚龙虎凤砧板镬罉竹笪疏壳（筛）赞酒劏净球泡海狗鱼 其他书里的「老抽」1 条，各按原书 老抽《北京饭店名菜谱》 · 1979 年 · 第 1026 页 接着看 这本书的全部条目《中国南北名菜谱》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
