白酱油，色清淡，味较咸。
这本书里用到「生抽」的菜25 道
- 酥炸丸子第 264 页
- 网油春卷第 265 页
- 煎猪排第 265 页
- 油泡腰花第 266 页
- 菜心炒猪肝第 267 页
- 炒猪大肠第 268 页
- 油爆双脆第 271 页
- 麒麟鱼第 272 页
- 鲜菇鱼片第 274 页
- 白菜扣虾第 281 页
- 夜香虾仁第 281 页
- 香汁炒蟹第 282 页
- 扫把鱿鱼第 283 页
- 蟹肉一品瓜第 284 页
- 铁扒仔鸡第 294 页
- 蚝油鸡脯第 295 页
- 核桃鸡丁第 296 页
- 云腿鸽片第 306 页
- 珊瑚锦绣蛋第 308 页
- 凤眼鹌鹑蛋第 308 页
- 龙穿凤衣第 310 页
- 什锦烩参丝第 316 页
- 蚝油扒肚第 318 页
- 菊花龙凤羹第 320 页
- 蟹肉茄子第 326 页