萝卜丝鲜

取鲜萝卜用特制工具推成丝、晒干，用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味，装入陶罐压实腌制即成。成品丝细均匀，润而不潮，鲜香脆嫩。