《中国名菜谱 新版·云南风味》封面

香鸟

名词

《中国名菜谱 新版·云南风味》 · 1993 年 · 第 246 页

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又名香脑、香丁、香辣柳,学名香蓼草。产于亚热带山中,多年生草本,形似杨柳,择其尖或叶作香料。香味独特,对肠胃炎症有明显疗效。

校勘说明

此处标题原作“香鸟”(鸟内有点);《香茅草烤牛肉》材料另作“香乌”,各按原处用字保留。学名“香蓼草”按原书收录。

这本书里用到「香鸟」的菜1 道

〔注释〕下的 18 条

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